Gegründet wurde das American Football Team der Erding Bulls 1980. 1981 stieg die Mannschaft in die 1979 gegründete Bundesliga ein und befindet sich seitdem ununterbrochen im offiziellen Spielbetrieb. Diese Beständigkeit bewiesen in Deutschland über diesen langen Zeitraum lediglich vier Mannschaften. Neben den Düsseldorf Panthers und den Berlin Adler im Norden schafften das in Süddeutschland nur noch die Munich Cowboys.
| 1980 | Gründung des 1. Erdinger Footballclub 1980 e.V. | ||||
| 1981 | 1. Bundesliga Süd | Abstieg in die neu gegründete 2. Bundesliga | |||
| 1982 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1983 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1984 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1985 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1986 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1987 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1988 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1989 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1990 | 2. Bundesliga Süd | Absteiger in die Bayernliga | |||
| 1991 | Bayernliga Süd | Meister und Aufsteiger in die 2. Bundesliga Süd | |||
| 1992 | 2. Bundesliga Süd | 13 Spieler der Erding Bulls in Bayernauswahl vertreten | |||
| 1993 | 2. Bundesliga Süd |
Meister und Aufsteiger in die 1. Bundesliga Süd durch Sieg gegen die Frankfurt Gamblers vor 4.000 Zuschauern |
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| 1994 | 1. Bundesliga Süd |
NFL Coach Vic Rapp betreut das Team der Seniors |
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| 1995 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1996 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1997 | 2. Bundesliga Süd | ||||
| 1998 | 2. Bundesliga Süd |
Freiwilliger Abstieg zum Neuaufbau einer Mannschaft als SC Erding Bulls |
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| 1999 | Landesliga Süd |
Meister und Aufsteiger in die Bayernliga Süd |
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| 2000 | Bayernliga Süd | ||||
| 2001 | Bayernliga Süd | ||||
| 2002 | Bayernliga Süd | ||||
| 2003 | Bayernliga Süd | ||||
| 2004 | Bayernliga Süd | ||||
| 2005 | Bayernliga Süd | ||||
| 2006 | Bayernliga Süd | Meister und Aufsteiger in die Regionalliga Süd | |||
| 2007 | Regionalliga Süd |
Meister und Aufstiegsspiele zur 2. Bundesliga Süd in der Relegation den Montabaur Fighting Farmers unterlegen |
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| 2008 | Regionalliga Süd | ||||
| 2009 | Regionalliga Süd | Absteiger in die Bayernliga Süd | |||
| 2010 | Bayernliga Süd | Absteiger in die Landesliga Süd | |||
| 2011 | Landesliga Süd | ||||
| 2012 | Landesliga Süd | Meister, auf das Aufstiegsrecht verzichtet | |||
| 2013 | Landesliga Mitte | ||||
| 2014 | Landesliga Mitte | Meister und Aufsteiger in die Bayernliga Süd | |||
| 2015 | Bayernliga Süd | ||||
| 2016 | Bayernliga Süd | Absteiger in die Landesliga Süd | |||
| 2017 | Landesliga Süd | Vizemeister Landesliga und Aufsteiger Landesliga Süd | |||
| 2018 | Bayernliga Süd |